No Dia do Bacon, experimente três receitas irresistíveis com o ingrediente

Amélia 29/08/2020 04:53 Relatar

Até quem não é lá muito apaixonado por bacon tem que admitir que o produto, quando de boa qualidade e usado em quantidade adequada, é capaz de deixar qualquer comida mais apetitosa. Preparado a partir da parte interna da barriga do porco, que é em seguida curada e defumada, o ingrediente tem o chamado "umami", quinto sabor (além de salgado, doce, azedo e ácido), que realça o gosto dos alimentos.

De tão amado, o bacon tem até um dia internacional para chamar de seu. A comemoração, que acontece sempre no sábado antes do Dia do Trabalho nos Estados Unidos, celebrado na primeira segunda-feira de setembro, cai no dia 29 de agosto este ano.

Geleia de bacon por Mermeleia

Versátil, essa receita nada comum pode incrementar o hambúrguer, ser usada como tempero de carnes feitas na churrasqueira e até compor um petisco na companhia de cream cheese em barquinhas de trigo. 

Ingredientes

300 gramas de bacon em cubinhos

1 cebola-roxa grande picada

60 gramas (ou 1/3 de xícara) de açúcar mascavo

1 colher de chá de páprica picante 60 mililitros (ou 4 colheres de sopa) de vinho tinto seco

60 mililitros (ou 4 colheres de sopa) de água.

Modo de preparo

Numa panela, coloque o bacon e deixe fritar em fogo baixo. Mexa quando necessário. Depois de 15 minutos, desligue o fogo e retire tudo da panela. Reserve o bacon e duas apenas colheres de sopa da gordura que se formou na panela.

Coloque essa gordura de volta na panela e, em fogo alto, adicione a cebola-roxa. Quando ela começar a dourar, coloque o açúcar, a páprica, o vinho e a água. Adicione o bacon novamente, mexa e deixe a mistura reduzir por 8 minutos. Ao final, triture no liquidificador.

Rendimento 400 gramas

Tempo de preparo 20 minutos.

Bacon caramelizado por Raw

Essa entradinha nada light exige um preparo de cinco minutinhos. Depois, é só deixar no forno e esperar. 

Ingredientes

500 gramas de açúcar mascavo

175 mililitros cerveja escura (stout)

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